Skumbrė
stiklainyje
Užsimaniau šiandien žuvytės...nors
verk,kaip užsimaniau :) Aplamai,žuvį labai mėgstu,visuose
pavidaluose.Taigi,nusipirkau šviežios skumbrės. Važiuoju namo ir
suku galvą,kaip skaniai ir nesudėtingai ją paruosti. Prisiminiau
puikų receptą ,kuriuo dalinuosi :)
Aš ėmiau:
3 šviežias skumbres
2 svogūnus
2 vidutines morkas
žuvies
prieskonių,pipirų,druskos,pora lauro lapelių
2 v.š. aliejaus
šviežiai spaustų citrinos sulčių
žuvytei apšlakstyti
žuvies prieskonių
truputį kvepiančių pipirų
Gaminimo eiga:
Žuvį išdarinėjame,nupjauname
galvą,pelekus,uodega. Atskiriame nuo stuburo kaulo ,išrenkame
smulkius kauliukus.Odelę paliekame.Žuvies file apšlakstome citrinos
sultimis,pabarstome žuvies prieskoniais,pipirais,padruskinam.
Atidedam į šalį.
Svogūnus supjaustome
pusžiedžiais,morkas smulkiais šiaudeliais.
Imame stiklainį. Į jo dugna dedame
lauro lapą,kvepiančių pipirų,dalį morkų,svogūnų,užberiame druskos. Žuvytės
file susukame į ritinėlį,persmeigiame pagaliuku.Dedame ant
svogūnų. Vėl morkos,svogūnai,žuvytė. Taip susluoksniuojame
viską. Ant viršaus užpilame aliejų. Stiklainį užsukame
metalinių dangteliu ( pilnai) ir dedame į ŠALTĄ orkaitę.Kepame
200' C pakol pradeda virti ( tikriname
neatidarydami orkaitės,tiesiog,pažiūrime per stiklą),o kai
užverda,sumažiname iki 150' C. Kepame valandą.
Stiklainį išimame ir padedame ant
rankšluostuko,tik ne ant šalto paviršiaus.
Valgome su mėgstamu garnyru.
Skanaus:)
P.S. Taip galima ruošti bet kokios
rūšies žuvį.
Sveiki,
ReplyDeletear taip paruošta žuvis yra tik greitam vartojimui ar galima kiek ilgiau išlaikyti?
Ačiū :)
Ar galima taip paruoštą žuvį laikyti ilgiau?
ReplyDeleteGaminu šią žuvytę greitam vartojimui. Nebandžiau laikyti ilgiau, taigi,negaliu pasakyti,ar ji laikytųsi. Esu skaičiusi,kad taip daro mėsos konservus,bet pati darydavau tik spcialiame puode-autoklave.
ReplyDelete